|
Duitsland: Oostfriese Biersoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 140 g roggebrood, 1 liter donker bier, 2 eieren, snufje suiker, zout
Voorbereiding: Snijd het roggebrood in kleine stukjes. Doe het in een schaal, giet er het bier over en laat ongeveer 30 minuten intrekken.
Bereidingswijze: Werk het geweekte roggebrood met het bier door een zeef, breng het aan de kook en neem dan meteen de pan van het vuur. Klop de eieren los in een schaal, roer de suiker erdoor en giet het mengsel in de biersoep. Breng de soep op smaak met zout en suiker naar smaak. De soep mag niet meer koken. Direct opdienen.
|
|
|